העובד עמד מעל הכיריים וריסס חומר ניקוי בזמן שהאוכל מתבשל: הסרטון שמסעיר את אמריקה

שלח

הרשמה לקבלת הניוזלטר היומי ועדכונים חשובים

Phone

שלח

By submitting this form and signing up for texts, you consent to receive news notification text messages from HebrewNews.com at the number provided, including messages sent by autodialer. Consent is not a condition of purchase. Msg & data rates may apply. Msg frequency varies. Unsubscribe at any time by replying STOP. Text HELP for help. Privacy Policy & Terms Of Use

התיעוד, שצולם בתחילת יולי בסניף "פנדה אקספרס" ברחוב מילר פארק וויי בווסט מילווקי, התפשט בימים האחרונים ברשתות החברתיות והפך במהירות לסיוט תדמיתי עבור אחת מרשתות המזון הגדולות בארצות הברית. החברה אישרה את פרטי האירוע והודתה כי ההתנהגות שנראית בסרטון אינה עולה בקנה אחד עם כללי בטיחות המזון והבטיחות במקום העבודה שלה.

פול אלישע פינגר, הלקוח שתיעד את המתרחש ומסר את הסרטון לסוכנות סטוריפול, סיפר כי הבחין בעובד מטפס על מתקן הטיגון לאחר שעובדת אחרת כבר הכניסה אליו מזון. בתיעוד נראה האיש מנקה את אזור המנדף ממש מעל עמדת הטיגון, בעוד הכנת המנות נמשכת מתחתיו.

התיעוד, שצולם בתחילת יולי בסניף "פנדה אקספרס" ברחוב מילר פארק וויי בווסט מילווקי, התפשט בימים האחרונים ברשתות החברתיות והפך במהירות לסיוט תדמיתי עבור אחת מרשתות המזון הגדולות בארצות הברית. החברה אישרה את פרטי האירוע והודתה כי ההתנהגות שנראית בסרטון אינה עולה בקנה אחד עם כללי בטיחות המזון והבטיחות במקום העבודה שלה.

עבור "פנדה אקספרס", הבעיה אינה רק מה שנראה לעין. בדיקה שערכה תחנת פוקס 6 מילווקי ברישומי מחלקת הבריאות המקומית העלתה כי האירוע עצמו מיולי אינו מופיע בדוחות הפיקוח, אולם באותו סניף כבר נרשמו מאז פברואר 2024 ליקויים — ובהם גם ליקויים חוזרים — הנוגעים למשטחים שבאים במגע עם מזון ולמשטחים מלוכלכים.

הרשת מסרה כי טיפלה באירוע מיד לאחר שנודע לה עליו. לדברי דובר החברה, ננקטו צעדים מתקנים, העובדים עברו הכשרה מחודשת ונהלי הבטיחות חודדו לא רק בסניף עצמו אלא גם ברחבי האזור. בחברה הדגישו כי בטיחות הלקוחות והעובדים עומדת בראש סדר העדיפויות שלה.

אלא שהתגובה התאגידית אינה מעלימה את התמונה שנחרתה לעיני הצופים: בזמן שעובד מנקה ציוד מעל הטיגון, הכנת המזון נמשכת ממש מתחתיו. החיבור בין חומרי ניקוי, נעליים, משטחי עבודה ואוכל שמיועד להגשה הוא בדיוק מסוג המצבים שכללי בטיחות מזון נועדו למנוע.

לצפייה: https://www.facebook.com/reel/28497841369851190

הסיפור מקבל ממדים גדולים יותר כשמביטים בנתונים הארציים. המרכזים לבקרת מחלות ומניעתן מעריכים כי מדי שנה כ־48 מיליון אמריקאים — בערך אחד מכל שישה — חולים במחלות שמקורן במזון. כ־128 אלף מהם מאושפזים וכ־3,000 מתים. יותר ממחצית מהתפרצויות מחלות המזון בארצות הברית נקשרות למסעדות, מעדניות, אולמות אירועים, בתי ספר ומוסדות אחרים שבהם מכינים ומגישים מזון.

גם המחיר הכלכלי עצום. משרד האחריותיות הממשלתי של ארצות הברית העריך בדוח שפורסם ב־2025 כי מחלות שמקורן במזון עולות למשק האמריקאי כ־75 מיליארד דולר בשנה — בהוצאות רפואיות, אובדן פריון ומקרי מוות מוקדמים. בדוח צוין גם כי בין 2011 ל־2022 דווחו בארצות הברית יותר מ־9,000 התפרצויות של מחלות שמקורן במזון.

דווקא משום כך הסרטון מווסט מילווקי חורג מגבולותיו של סניף מזון מהיר אחד. הוא מדגים עד כמה השתנה מאזן הכוחות בין רשתות ענק ללקוחותיהן. בעבר, מה שהתרחש מאחורי הדלפק היה בדרך כלל נחלתם של העובדים ומפקחי הבריאות. היום, טלפון אחד שמכוון לכיוון הנכון יכול להפוך בתוך שעות אירוע מקומי למשבר ארצי.

ועבור "פנדה אקספרס" מדובר בחשיפה עצומה. הרשת, שנוסדה ב־1983, מגדירה את עצמה כרשת המסעדות האסיאתיות הגדולה בארצות הברית ומפעילה יותר מ־2,600 סניפים ברחבי העולם. ככל שהרשת גדולה יותר, כך גם הנזק האפשרי מתיעוד מסוג זה גדול יותר: סרטון של פחות מדקה מסוגל לערער בן־רגע תחושת ביטחון שנבנתה במשך שנים.

ייתכן שהאירוע בוויסקונסין הוא מקרה חריג, והרשת אכן טוענת כי טיפלה בו מיד. אין כיום ראיה שמדובר בהתנהלות שיטתית של "פנדה אקספרס", ואין בסיס להסיק מהסרטון לבדו שכך פועלים סניפיה האחרים. אבל דווקא הפרט הזה הופך את התמונות למטרידות כל כך: אף אחד מהלקוחות שנכנסו באותו יום למסעדה לא היה אמור לדעת מה מתרחש מעל הטיגון — עד שמישהו שלף טלפון והתחיל לצלם.

בעידן שבו כמעט לכל סועד יש מצלמה בכיס, מטבחי המסעדות כבר אינם באמת מאחורי הקלעים. עבור רשתות המזון, המשמעות ברורה: הפקח הבא לא בהכרח יגיע ממחלקת הבריאות. הוא יכול להיות הלקוח שעומד ליד הקופה.