ארבעה מאכלים שנחשבים בריאים - אבל עלולים לעבוד נגד הגוף

לא כל מה שממותג כבריא באמת עובד לטובת הגוף שלנו. לפעמים, דווקא מאכלים שנכנסו לרשימת ה"מאסט" של התזונה הבריאה עלולים, בכמויות לא נכונות או בשימוש יומיומי, לעשות קצת בלגן. הנה ארבעה כוכבים ירוקים לכאורה - שכדאי להכיר גם את הצד הפחות נוצץ שלהם.

מאצ'ה

המשקה הירוק והאינסטגרמי הפך בשנים האחרונות לתחליף מועדף לקפה, עם הבטחות להפחתת דלקות, שיפור הריכוז ואפילו עזרה בירידה במשקל. אבל למאצ'ה יש גם צד שפחות מדברים עליו: היא עלולה לפגוע בספיגת ברזל בגוף.

הסיבה היא הטאנינים - חומרים טבעיים שנמצאים בעלים, ויכולים לחסום את היכולת של הגוף לספוג ברזל מהמזון. אצל מי שנוטה לחוסר ברזל זה עלול להוביל לעייפות, חולשה ואפילו לאנמיה.

מה עושים? לא מוותרים, פשוט שותים חכם. מומלץ לצרוך מאצ'ה יחד עם ארוחה שמכילה ויטמין C, ולא להגזים - כוס אחת ביום נחשבת לבטוחה לרוב האנשים.

 

גם במאכלים בריאים - הכל עניין של איזון וכמויות

 

ירקות מצליבים – אבל חיים

קייל, ברוקולי וכרוב הפכו לכוכבים קבועים בצלחת הבריאה, במיוחד כשהם חיים וטריים. הם עשירים בוויטמינים, מינרלים, סיבים תזונתיים וחומרים שיכולים לסייע בהגנה מפני מחלות.

אבל כשהם נאכלים בכמויות גדולות ובמצב נא, הם מכילים גם חומרים שנקראים גויטרוגנים - כאלה שעלולים להפריע לשימוש של הגוף ביוד. אצל אנשים עם תת־פעילות של בלוטת התריס, זה עלול להחמיר את המצב.

בנוסף, ירקות כאלה ידועים ביכולת שלהם לגרום לגזים, נפיחות ואי־נוחות בבטן. ההמלצה: לשלב בהדרגה, לאכול גם מבושלים מדי פעם, ולהקשיב לגוף.

אורז מלא

אורז מלא קיבל תדמית של הבחירה הבריאה מול האורז הלבן - עם יותר סיבים, תחושת שובע ממושכת והשפעה טובה יותר על רמות הסוכר והכולסטרול.

אבל יש לו חיסרון פחות ידוע: הוא מכיל יותר ארסן, חומר רעיל שנמצא באופן טבעי בקרקע ובמים. צריכה קבועה לאורך זמן עלולה להיות קשורה לבעיות עור, עיכול ולסיכון מוגבר למחלות כרוניות.

הפתרון לא דרמטי: לשטוף את האורז היטב לפני הבישול, ולאכול גם דגנים אחרים מדי פעם - קינואה, כוסמת או אורז לבן.

מים מוגזים

מים הם תמיד רעיון טוב, וגם הגרסה המוגזת נחשבת לאופציה עדיפה על משקאות ממותקים. יש אפילו מחקרים שמראים שהם יכולים לעזור בתחושת שובע ובוויסות חילוף החומרים.

אבל שתייה של מים מוגזים לאורך כל היום יוצרת בעיה קטנה לשיניים. תהליך ההגזה הופך את המשקה לחומצי יותר, ובצריכה גבוהה ומתמשכת זה עלול לפגוע בזגוגית השן ולהעלות את הסיכון לחורים.

אין צורך להפסיק לגמרי – פשוט לא להגזים. אחת עד שלוש פחיות ביום נחשבות לכמות סבירה, במיוחד אם משלבים גם מים רגילים.

השורה התחתונה פשוטה: גם אוכל "בריא" צריך מינון נכון. גיוון, איזון והקשבה לגוף – אלה הסודות האמיתיים לתזונה שעובדת לטובתכם.