ממדריד למיאמי: הגלידה שהפכה לוויראלית פותחת חנות ראשונה בארה"ב

עוד גלידרייה במיאמי? כן, אבל כזו שעשתה את כל הדרך ממדריד. היא כבר צברה קהל מעריצים באירופה, במזרח התיכון ובאמריקה הלטינית - ועכשיו נוחתת לראשונה בארצות הברית. מותג גלידת היוגורט היווני Myka פתח חנות ראשונה בארה"ב, ולא במקרה נבחר המיקום הכי שיקי שיש: תיאטרון לינקולן ההיסטורי בלב לינקולן רואד במיאמי ביץ’.

אם אתם מנסים להבין מה בדיוק אוכלים שם - אז זה לא פרוזן יוגורט קלאסי, אבל גם לא גלידה רגילה. ב-Myka עובדים עם יוגורט יווני איכותי שמיובא מדי שבוע מיוון, משלבים אותו עם חלב מפוסטר וקפיר ברמה גבוהה, ומקבלים מרקם סמיך, קרמי וקצת חמצמץ, כזה שמרגיש מושחת - אבל עדיין מאפשר להגיד לעצמכם שזה "בסדר, זה יוגורט". בלי תוספים מלאכותיים, עם חלבון ופרוביוטיקה, ועם טעם שמצדיק את ההייפ.

 

מותג הפרוזן יוגורט-יווני שהתחיל במדריד וכבש את אירופה והמזה"ת, עכשיו מגיע למיאמי

 

המותג הוקם במדריד על ידי השפית נטליה מוראלס והיזם חאבייר אסקארו, והתחיל כקונספט קטן ואומנותי. בתוך פחות משנתיים הוא כבר התפשט ליותר מ-175 סניפים ב-16 מדינות, ועכשיו מיאמי זוכה להיות הראשונה בארה"ב. לא רע בכלל.

אחד הסודות של Myka הוא ההכנה במקום. בכל סניף יש אזור ייצור פנימי, שבו מכינים מדי יום את גלידת היוגורט ואת התוספות הטריות. הבחירה רחבה - יותר מ־30 תוספות, מפירורי עוגיות בעבודת יד וקומפוטים של פירות, דרך גרנולה ועד בקלאווה שמככבת כמעט בכל הזמנה. בסיסי הגלידה כוללים יוגורט יווני קלאסי, טעמים עונתיים מתחלפים וגם סורבטים טבעיים שמתאימים לטבעונים ולרגישים ללקטוז.

גם הלוקיישן עושה עבודה. תיאטרון לינקולן, אחד מסמלי הארט דקו המזוהים ביותר עם מיאמי ביץ’, נמצא בבעלות היזם רוברט ריבאני, שמנסה בשנים האחרונות להפוך את לינקולן רואד ליותר תרבות, עיצוב וחוויה - ופחות רק קניות. החנות של Myka משתלבת בדיוק בקו הזה, עם עיצוב רגוע ונקי שמרגיש קצת כמו קפיצה לים התיכון, גם דרך העיניים וגם דרך הכפית.

אם תהיתם מה הלאה = ב-Myka כבר מסתכלים קדימה. אחרי מיאמי, התוכנית היא להתרחב לערים נוספות בארה"ב ובאמריקה הלטינית במהלך 2026. עד אז, מי שנמצא בדרום פלורידה כבר יודע לאן הולכים כשמתחשק משהו מתוק, קר וממש אינסטגרמי.