סביח בחזית: לוס אנג׳לס מאכילה חיילים בישראל

שלח

הרשמה לקבלת הניוזלטר היומי ועדכונים חשובים

Phone

By submitting this form and signing up for texts, you consent to receive news notification text messages from HebrewNews.com at the number provided, including messages sent by autodialer. Consent is not a condition of purchase. Msg & data rates may apply. Msg frequency varies. Unsubscribe at any time by replying STOP. Text HELP for help. Privacy Policy & Terms Of Use

סביח בחזית - הפוד טראק של מאיר שמעון 

המיזם ״סביח בחזית״ לחיילים התאפשר בזכות חברת הקונסטרשיין המצליחה WE THE PEOPLE CONSTRUCTION, inc ובעליה בני אוירך ולירון בן ז׳נו שכבר לפני שנתיים עזרו לממן את התחלת הפרויקט. כאן גם נכנס לתמונה מאיר שמעון, איש מיוחד עם לב ענק וטבח מעולה. מאיר מתגורר בישראל אך בתו ונכדיו חיים בלוס אנג׳לס. באחד מביקוריו כאן סיפר לבני ולירון על חלומו להאכיל בתקופה הלא פשוטה של המלחמה את החיילים הקרביים בישראל באוכל עם ריחות וטעמים של הבית. הרעיון היה לפתוח פוד טראק שמכין סביח איכותי, שקשוקה, ערוק ושאר מאכלים ישראלים אהובים. הכל חינם אין כסף.
הפוד טראק עם שלט גדול "סביח בחזית, לחיילים באהבה מלוס אנג'לס" הפך להיות האטרקציה הכי מדוברת סביב מחנה נחשונים. חיילים בסדיר ובמילואים לא האמינו כשהגיעו לבסיס יום אחד ופגשו האיש שמכין להם אוכל ואינו לוקח כסף.

מאיר מגיע כל בוקר ומפנק את החיילים במנות סביח בלתי נשכחות: פיתה חמה רכה ומלטפת עם חומוס קרמי ומענג, חציל מטוגן גדול ועסיסי, ביצים חומות, סלט ירקות קצוץ, פטרוזיליה טריה טחינה איכותית של ״הר ברכה״ ועמבה נוזלת מלמעלה. אחח כמה טעים!
הידיים של מאיר הם פשוט קסם מהלך. כבר שנים שהוא מבשל בכישרון למשפחה ולחברים ואפילו השתתף במשחקי השף בעברו. אך מעבר לאוכל המעולה המתבסס על המטבח העיראקי בו גדל, מאיר פשוט מרים את המורל לחיילים, מה שנדרש יותר מתמיד בשנתיים האחרונות. הוא שם מוזיקה ישראלית ומזרחית בפול ווליום, מתופף להם על דרבוקה ושר שירים: ״לפעמים מגיעים אליי חיילים שבוזים ומבואסים ואני פשוט מעודד אותם ומרים להם בחזרה את המצב רוח. אוכל טוב, מוזיקה, שיחה טובה לפרוק את כל מה שעל הלב, מה צריך יותר מזה״. בנוסף לסביח מאיר מבשל כאמור את מיטב הקומפורט פוד של המטבח העיראקי כמו לדוגמא קציצת ערוק- קציצת ירק מטוגנת בתוכה תפוחי אדמה, בצלים, ביצים ופטרוזיליה. אני נזכר באימי, גם היא ממוצא עיראקי, מכינה את הקציצות האלו כל יום שישי בצהרים. אחח כמה טעים ומנחם.

סביח גורמה לכל חייל 

כל בוקר בתשע בבוקר מאיר מגיע לעגלה, מכין אוכל ומאכיל חיילים עד שש בערב. גם אחר כך העבודה לא תמה. הוא חוזר הביתה, שוטף את הכלים שהצטברו במהלך היום ומתכונן ליום שאחרי: מכין כמעט 200 ביצים רכות, מקלף ארבע ארגזים של חצילים ובצל, מרתיח גרגירי חומוס ומכין הכל ליום שאחרי. ״אני כבר לא צעיר ואני לא יודע איך אלוהים נותן לי את הכוח לעשות את זה כל יום מחדש. זה הכל למען החיילים. זו עבודת קודש עבורי - כשאני מביט בחייל נותן את הביס מהסביח והעיניים שלו נעצמות בתענוג כזה החיוך על הפנים שלו שווה הכל.״
המיזם מקבל תמיכה דתית: אחד הרבנים הכי חזקים בישראל, הרב אייל עמרמי, שמעביר דרשות מול אלפי אנשים, בירך את מאיר. לפני כמה שנים מאיר תכנן לפתוח מסעדת גורמה שתאכיל אנשים שידם אינה משגת, והנה בעקבות המלחמה מאיר מכין סביח גורמה לחיילים ומאכיל אותם ללא תשלום. הרב התרגש ודיבר על פועלו של מאיר בדרשה מיוחדות מול קהל של אלפים.

לפני שבוע מאיר הגיע לבקר את בתו שמתגוררת בלוס אנג'לס ובדיוק ילדה במזל טוב את בנה השני. הוא בישל ארוחות שישי מפנקות לכל המשפחה והחברים וגם הגיע במיוחד למשרדי חברת הקונסטרקשיין של בני ולירון בוואלי ווילג׳ ופינק את כל עובדי המשרד בארוחה ביתית עם אוכל שהזכיר לכולם את הגעגוע הביתה. הוא הכין להם את הסביח הכי טעים בעולם, סיפרו לי, כזה שאי אפשר להשיג באל איי. אפילו המנקה המקסיקנית נשבתה בקסמיו ובאוכל המופלא שלו.
חברת WE THE PEOPLE CONSTRUCTION, inc הפיקה ערב התרמה מיוחד עבור מאיר והזמינה חברי קהילה למשרדם לטעום את האוכל המצוין, לשמוע על עבודת הקודש שהוא עושה עבור החיילים ולפתוח את הלב ואת הארנק. זו הדרך של כולנו לדאוג שהמיזם הכל כך חשוב הזה שמוקדש כולו באהבה מלוס אנג'לס לחיילים בארץ ימשיך להתקיים. סכומי כסף ראשוניים נאספו אך לא מספיק. מאיר: ״הטראק הוא יד שניה ומאוד ישן ואנחנו צריכים להחליף אותו וגם להכניס מקררים חדשים כדי שנוכל להכין בר סלטים לחיילים. אנחנו רוצים להאכיל כמה שיותר חיילים.״ בתקופת המלחמה מאיר נסע עם הטראק לבסיסים בגבול הצפון והאכיל חיילים שם מחוץ לבסיסים. עכשיו הטראק כבר ישן והוא ממוקם סמוך לבסיס מחנה נחשונים. הקהילה נרתמת לסייע למאיר לקנות פוד טראק חדש.
חשבונות טיק טוק של חיילים בישראל מלאים בסרטוני תודה שמהללים את האוכל של מאיר ואת הנוכחות שלו שחסרה במהלך הביקור באל איי. ״מאיר איפה אתה?״ כותב אחד החיילים: "אני צריך לנסוע לראש העין לחפש כל מיני מקומות לאכול או להזמין וולט יקר. מתגעגעים אליך ולסביח הכי טעים בעולם". לפני שמונה שנים, מאיר, 64, נפצע בתאונת משאית ומאז הוא חי על קצבת נכות שגם ממנה הוא לוקח לעיתים כדי לשלם עבור הוצאות האכלת החיילים. מפקדי הבסיס, שמעריכים את המיזם המיוחד, החליטו לספק חשמל לפוד טראק ובכך לסייע מעט.

עכשיו הגיע תורנו, הקהילה היקרה בלוס אנג׳לס, להבטיח שכל חייל יידע שאנחנו חושבים עליו ותומכים בו. סרקו את ה- QR קוד המצורף והעניקו בחג החנוכה הזה מתנה לחיילים של כולנו. כל תרומה, אפילו קטנה היא גדולה.