המדריך הצרפתי La Liste חשף את דירוג 2026 של אלף המסעדות הטובות בעולם, וארבע מהן מגיעות מלוס אנג'לס
אם מישהו חיפש סיבה טובה באמת לפנק את עצמו בארוחה חלומית, הנה היא: ארבע ממסעדות היוקרה של לוס אנג'לס נכנסו לרשימת אלף המסעדות הטובות בעולם לשנת 2026 של La Liste, המדריך הצרפתי שמשקלל ביקורות ממעל ל-1,100 מקורות - ממדריכי אוכל יוקרתיים ועד דירוגי גולשים ברשת.
הרשמה לקבלת הניוזלטר היומי ועדכונים חשובים במקום הגבוה ביותר מבין המקומיות נמצאת Somni של השף אייטור זאבאלה, שממוקמת בווסט הוליווד ומציעה חוויה קולינרית של יותר מעשרים מנות. המסעדה זכתה בציון 96.5 מתוך 100 - הישג שממקם אותה רשמית בליגה העולמית של חוויות האוכל הגדולות באמת.
מעט אחריה מדורגת Providence, מקדש הדגים והפירות הים של השף מייקל סימארוסטי בהוליווד, עם ציון 90. גם אחרי שני עשורים, הגישה המדויקת והירוקה שלו לסעודות גורמה ממשיכה לקצור שבחים – אצל מבקרי אוכל וגם אצל הסועדים שמוכנים לפתוח את הארנק.
החצר של מסעדת Somni בלוס אנג'לס, שקיבלה ציון 96.5
מסעדת n/naka של ניקי נקאיאמה בפאלמס ממשיכה לייצג את הצד החדשני והאישי של המטבח היפני. נקאיאמה מגישה שם תפריט טעימות מדויק שמשלב בין מסורת הקייסקי העתיקה לבין השראות מערביות עדינות. כל מנה מספרת סיפור אישי, מעוצבת כמו יצירת אמנות, ומוכיחה למה המקום הפך לשם נרדף לדיוק ורגש גם יחד. עם ציון 83.5 ברשימה הצרפתית, n/naka ממשיכה לשמור על מעמדה כאחת המסעדות המדוברות בעיר.
לעומתה, Hayato של השף ברנדון גו במתחם ROW במרכז לוס אנג'לס בוחרת בגישה מסורתית בהרבה. זו מסעדת קייסקי קלאסית באמת: אינטימית, שקטה ומוקפדת לפרטי פרטים. גו מגיש כאן ארוחה שמכבדת את רוח המטבח היפני המקורית, עם טקסיות כמעט מדיטטיבית, תפריט עונתי מתחלף והקפדה על כל מרקם, טמפרטורה וכלי הגשה. הציון 75.5 שקיבלה ברשימה רק מחזק את מעמדה כאחת החוויות האותנטיות ביותר בעיר.
ברמה הגלובלית, מהדורת 2026 של La Liste העניקה את המקום הראשון לתשע מסעדות משבע מדינות שונות, ביניהן La Vague d’Or בסן-טורופה, Le Bernardin בניו יורק ו־SingleThread מצפון קליפורניה. כך, לראשונה, ארצות הברית השתוותה לצרפת במספר המסעדות שדורגו ברשימת האלף המובילות בעולם.
גם ישראל רשמה נוכחות מרשימה ברשימת 2026 של La Liste, עם שמונה מסעדות שנכנסו לדירוג היוקרתי. בראש הרשימה המקומית ניצבת OCD מתל אביב עם ציון 88.5, בזכות הארוחות המוקפדות של השף רז בן שלום שמצליחות לשלב בין יצירתיות, דיוק וטכניקה. לצידה נכללו גם מסעדות מוכרות נוספות מהבירה הקולינרית של ישראל - ביניהן George & John, Milgo & Milbar ו־HaBasta - לצד מסעדת Eucalyptus מירושלים שממשיכה לשמור על מקומה בזירה הבינלאומית. ההכרה הזו ממקמת את ישראל בשורה אחת עם מדינות קולינריות ידועות, ומוכיחה שהמטבח המקומי כבר מזמן חצה גבולות.
La Liste משלבת ביקורות ממדריכי אוכל, כתבות עיתונאיות וחוות דעת של סועדים אונליין, יחד עם פרמטרים של קיימות ומעורבות חברתית. התוצאה היא דירוג מדויק על סולם של מאה נקודות. בשנים האחרונות הרחיב המדריך את תחומו גם למלונות ולקונדיטוריות, והוא מציע אפליקציה חכמה שמאפשרת למצוא את המקומות המדורגים ביותר לפי מיקום על המפה.
