לכו לנסות את עוגת השוקולד הכי שווה באל איי

שלח

הרשמה לקבלת הניוזלטר היומי ועדכונים חשובים

Phone

By submitting this form and signing up for texts, you consent to receive news notification text messages from HebrewNews.com at the number provided, including messages sent by autodialer. Consent is not a condition of purchase. Msg & data rates may apply. Msg frequency varies. Unsubscribe at any time by replying STOP. Text HELP for help. Privacy Policy & Terms Of Use

יצירת מופת קולינרית: עוגת השוקולד של מריגולד בייק שופ 

מספיק ביס בודד מהעוגה הזאת כדי להבין מדוע נבחרה לעוגת השוקולד הטובה בלוס אנג׳לס. עם 3 שכבות ממולאות בשוקולד פדג׳ באטר קרים עם מילוי וציפוי -רכה מבפנים, עשירה בקרם שוקולד סמיך שנמס על הלשון ומציג ניחוח עמוק של קקאו איכותי שממלא את האוויר עוד לפני שחותכים את הפרוסה הראשונה.
קרינה חתכה לי פרוסה לטעום, מה שהיה מחזה מרהיב -ציפוי מבריק והסכין חוצה אותה באיטיות, חושפת פנים לח וממכר. עוגת השוקולד שלה אינה זקוקה לכדור גלידה בצד או קצפת ולא שום תוספת; אלא פשוט להנות ממנעד מרקמים מושלם. היא מגיעה בגדלים שונים ומענגים ומתאימה כעוגת קינוח קלאסית, אך גם מפוארת וגדולה לשמש עוגת יום הולדת או כל סיבה למסיבה. עוגת השוקולד של קרינה היא חלום מתוק שהתגשם!

הרול קינמון של Marigold הפך ללהיט ברחבי בוורלי הילס ופיקו. הוא מוגש כחלק מתפריט הספיישל של המקום בשבת וראשון; הוא עשוי בצק חמאתי עשיר במילוי קינמון מסוכר ולמעלה קרם גבינה גלייז, תענוג אמיתי.
בכלל, הטריות הנדירה של המאפים במקום זועקת לכל כיוון: כל מאפה שתנסו יהיה בינגו; מהסקון לימון אוכמניות, מאפה תרד ופטה, עוגת קפה בטעם קינמון והדניש עם מבחר פירות העונה היה מענג. האווירה ב-Marigold נעימה ומזמינה. בתוך כל הקצב האין סופי של פיקו רוברטסון, בית הקפה, שהוא לגמרי המסעדה השכונתית של האזור, מציע לכם מקום בו תוכלו להירגע. קירות בצבע קרם מלטף, טמפרטורה מושלמת לימי הקיץ החמים, מוזיקת אווירה רגועה ועבודות אומנות יפהפיות על הקירות.
מחמם את הלב לראות את הכניסה המיוחדת שהכינו במקום לאנשים בעלי מוגבליות וכיסא גלגלים או לקשישים.
ממש כמו האוכל שלהם והשירות, הכל נעשה באהבה ואכפתיות גדולה.

Marigold Bakeshop למרות שמה, היא לא רק מאפית בתי קפה אלא גם מסעדה לכל דבר. הרבה בזכות בעלה של קרינה, שף פרננדו, השותף המקצועי במקום. בהתמדה והמון כישרון, הזוג יצר יחד בייק שופ עם תפריט נפלא: הוא מבשל מלוח היא אופה מתוק. יחד יצרו תפריט
שיכול להתאים לארוחות בוקר, בראנץ׳ וצהריים. שף פרננדו מביא את הידע הקולינרי הרחב שלו לארוחות צהריים קלילות שפוגעות בול.

ניסיתי את סנדביץ׳ ההודו המצוין עם לחם טרי שנעשה במקום. כל ביס משלב פרוסות הודו צלוי ברכות: עסיסי, מתובל במדויק ועם טעם עדין יחד עם גבינת סוויס שמחבקת את הלחם החם. העגבניה מוסיפה רטיבות טובה, חסה אורגנית ופיקל לימונים מרענן שסוגר את הכריף בצורה נפלאה- כריך שמוכיח שלפעמים הפשטות היא כל מה שצריך כדי לגעת בשלמות.
אחת המנות המצטיינות במקום היא הוט ציקן-Crispy Chicken & Burrata הוא חלום של טעמים- ריקוד מושלם בין מרקמים וניחוחות. העוף מצופה בציפוי זהוב ופריך להפליא מבחוץ, ובפנים רך ועסיסי בדיוק במידה הנכונה. הצ׳ילי הקלברייני מוסיף נגיעה עדינה של חריפות. נגיעת דבש מקומי מחברת הכול בהרמוניה מושלמת עם מתיקות עדינה, ויחד עם בזיליקום טרי, תרד צעיר ושומר מקורמל שמוסיפים למנה איזון ורעננות. העוף לא מטוגן מדי ומרגיש קליל ובעל טעמים נפלאים. קיבלתי מנה שהיא גם נועזת וגם אלגנטית, שגרמה לי לעצום עיניים ולחייך כבר מהביס הראשון.

שווה לנסות גם את ה- Braised brisket עם רוטב שום שחור. מנה שמגדירה אוכל מנחם; עשירה, עמוקה ובעלת אופי. הבשר כל כך רך שהוא פשוט נמס בפה, אחרי בישול ארוך ואיטי ברוטב שום שחור שמעניק לו מתיקות מעודנת ועומק וטעם שמאזנים את השומניות ברעננות חמוצה מתוקה. הבצל הפריך מוסיף את הקראנץ׳ המתבקש וממרח גרגירי החרדל משלים את החוויה עם עקצוץ נעים בפה בדיוק במידה הנכונה.
אם אתם בקטע של בריאות, שווה לנסות את הסלטים המעולים שלהם, כולם מירקות אורגנים איכותיים. האורגני קייל סיזר הוא פתיחה נפלאה לכל ארוחה, המגיע עם רוטב שנעשה במקום. אך יש גם סלטים מתוחכמים יותר למתקדמים.
בסופי שבוע יש להם תפריט ספיישלים מיוחד. ניסיתי את הברקפסט בוריטו המנחם שהוא לדעתי דרך נפלאה להתחיל את שבת בבוקר לצד קפה שחור אורגני ממגדלי קפה מקומיים.

איך אסכם לכם את העניין? - יש מקומות שאתה מבקר בהם פעם אחת ויש כאלה שאתה חוזר אליהם שוב ושוב, פשוט כי הם גורמים לך להרגיש בבית, Marigold Bakeshop הוא בדיוק כזה. מקום שבו ריח העוגות הטריות מתערבב עם ניחוחות הקפה וכל ביס מספר סיפור של אהבה למקצוע. זה לא רק קפה מצוין או עוגת שוקולד מושלמת- זו חוויה שלמה, כנה ומלאת נשמה, שנולדה מתוך תשוקה אמיתית לאוכל.

המלצה בפה מלא!