בור רבים מאיתנו, כוס מיץ תפוזים סחוט בבוקר היא כמעט סמל לבריאות טובה. היא נתפסת כתחליף לפירות טריים, כמקור לוויטמינים חיוניים וכדרך טעימה לפתוח את היום. אבל מומחי תזונה מזהירים שמיץ פירות, גם כשהוא 100% טבעי וללא תוספת סוכר, עלול להיות הרבה פחות בריא מכפי שאנחנו מדמיינים.

ראשית, מיץ פירות הוא מרוכז מאוד בסוכר טבעי, פרוקטוז. בעוד שאכילת תפוח שלם מספקת גם סיבים תזונתיים שמאטים את ספיגת הסוכר בדם, מיץ תפוחים מכיל כמות סוכר גבוהה מאוד בלי הסיבים שמאזנים אותה. התוצאה היא עלייה חדה ומהירה ברמות הסוכר בדם, מה שעלול להוביל לעייפות, תחושת רעב מוקדמת ואף לתרום עם הזמן לעלייה במשקל ולעמידות לאינסולין.

הסיה לכך היא שתהליך הסחיטה מפרק את מרבית הסיבים התזונתיים שנמצאים בקליפה ובציפה של הפרי. סיבים אלה חשובים לא רק לאיזון רמות הסוכר, אלא גם לבריאות מערכת העיכול, לתחושת שובע ולשמירה על משקל תקין.

מחקרים עדכניים אף מצביעים על כך שצריכה מוגזמת של מיצי פירות, גם כאלה שסומנו כ"טבעיים" או "בריאים", עלולה להעלות את הסיכון למחלות כרוניות כמו סוכרת סוג 2, מחלות לב והשמנה בטנית. ארגון הבריאות העולמי ממליץ להגביל את צריכת הסוכרים הפשוטים, כולל אלה שמגיעים ממיצי פירות, ולתת עדיפות לאכילת פרי טרי בשלמותו.

אז מה כן כדאי לשתות? מים הם הבחירה הטובה ביותר, ותה צמחים ללא סוכר יכול להיות אלטרנטיבה מרעננת ובריאה. ואם בכל זאת מתחשק לכם מיץ, נסו להגביל את הכמות לחצי כוס ביום, או לדלל אותו במים כדי להפחית את כמות הסוכר.

המסקנה ברורה: מיץ פירות טבעי אולי נראה כמו בחירה בריאה, אבל הגוף שלנו זקוק גם לסיבים ולוויסות של כמות הסוכר. הדרך הטובה ביותר ליהנות מהיתרונות של הפירות – הוויטמינים, המינרלים והנוגדי חמצון – היא פשוט לאכול אותם כמו שהם.