סטארבקס נענית לקריאה של קנדי: תפריט בריא יותר בדרך

מנכ"ל רשת סטארבקס נפגש השבוע עם מזכיר הבריאות רוברט פ. קנדי הבן והביע נכונות להעמיק את התאמת התפריט של הרשת ליעדי הבריאות שמקדם ממשל טראמפ במסגרת יוזמת 'להפוך את אמריקה לבריאה שוב', או MAHA. 

קנדי, העומד בראש מהלך רחב לשינוי מערכתי בתעשיית המזון האמריקנית מתוך מטרה לצמצם את שיעורי התחלואה הכרונית בקרב ילדים, כתב בפוסט ברשת X כי השיחה עם מנכ"ל סטארבקס, בריאן ניקול, הייתה "מעודדת", וכי החברה שיתפה עמו תוכניות עתידיות להתאים את התפריט שלה ל-MAHA.

סטארבקס משפרת את התפריט שלה לבריא יותר 

במהלך הפגישה, קנדי הביע סיפוק מכך שמוצרי סטארבקס כבר כיום אינם כוללים צבעי מאכל מלאכותיים, טעמים סינתטיים, סירופ תירס עתיר פרוקטוז, ממתיקים מלאכותיים ותוספים תעשייתיים אחרים. בהודעה רשמית מטעם הרשת, שפורסמה לאחר הפגישה, נמסר כי מדובר ב"תפריט מגוון המאפשר לצרכנים לבחור בצורה מודעת, עם שקיפות מלאה לגבי רכיבים, קלוריות ועוד. ואנחנו שומרים על זה אמיתי – בלי סירופ תירס, צבעים מלאכותיים או שומנים מוקשים תעשייתיים".

סטארבקס כבר החלה בצעדים פרקטיים לרענון התפריט, ובתחילת השנה הודיעה על קיצוץ של כ-30% מהיצע המוצרים לטובת ייעול תפעולי וקידום חדשנות. בין האפשרויות הבריאות הנבחנות כעת: לאטה וניל נטול סוכר עם קצף חלבון בטעם בננה.

יוזמת MAHA של ממשל טראמפ שמה לה למטרה להוביל שינוי מערכתי בתעשיות המזון, הבריאות והמדע תוך דגש על מניעה, רווחה ועמידות של הציבור. אחד היעדים המרכזיים בקמפיין הוא צמצום השימוש בתרכובות שמוגדרות על ידי קנדי כ"רעילות", ובראשן צבעי המאכל הסינתטיים ממשפחת FD\&C. קנדי טען כי מדובר בחומרים "חסרי ערך תזונתי שמסכנים את בריאות הילדים באופן מדיד וממשי".

במסגרת מאמצים אלה, הוכרז באפריל האחרון על צעדים רגולטוריים ראשונים להוצאת צבעים סינתטיים שמקורם בנפט מהמזון האמריקני. קנדי הדגיש כי המהלך תלוי בשיתוף פעולה של התעשייה, אך לדבריו "היצרנים הביעו נכונות לקחת בכך חלק". השבוע הצטרפו אליו שניים מענקי המזון – ג'נרל מילס וקרפט היינץ – שהתחייבו להסיר את צבעי FD\&C מכל מוצריהם בתוך שנתיים. גם חברת מק'קורמיק דיווחה בחודש מרץ כי היא פועלת עם רשתות מסעדות ויצרני מזון להתאמת המתכונים ולצמצום השימוש בצבעי מאכל.