מיאמי מתרוממת לגבהים חדשים: מסעדה מקומית ברשימת היפות בעולם

מסעדת Japón במיאמי ביץ', פלורידה, נכנסה לרשימת המסעדות היפות בעולם לשנת 2025 של פרס ורסאי – והלקוחות הקבועים שלה כנראה לא מופתעים. עם תקרה מצופה עלי זהב, מופעי אקרובטים מעל מזרקה וקוקטיילים מעוצבים, מדובר בחוויה שכולה הצגה.

Japón שוכנת בחצר המלון היוקרתי The Setai במיאמי ביץ', ומשלבת את אומנות האירוח היפנית עם שיק אמריקאי בוהק, כיאה לעיר שמצטיינת בהפקות גרנדיוזיות. את עיצוב הפנים יצרו ב-Saladino Design Studios, תוך דגש על סמלים יפניים קלאסיים – בראשם העגור, המסמל הרמוניה ומזל טוב. פסיפס של עגור מקבל את פני הבאים בכניסה, והסמל מופיע שוב ושוב על קירות, בדים ואפילו בפגודה גבוהה שניצבת בגינה האחורית.

החללים הפנימיים מעוצבים בהשראת מקדשים יפניים, עם תקרות מסורתיות, לוחות עץ בגוני כחול-ירוק מבריקים והדפסים יפניים מהמאה ה-19. אחד החדרים מופרד על ידי ציור יד מוזהב על זכוכית, ואחר מואר באור רך מתקרה מצופת זהב. גם הבר זוכה ליחס מיוחד, עם טפטים מותאמים אישית ועיצוב שיש ייחודי. גג נפתח מאפשר לשלב בין ישיבה פנימית לחיצונית, ויוצר אחת החוויות המרשימות ביותר בעיר.

מופעי אקרובטיקה בלב המסעדה

על המטבח אחראים השפים ויג'יודו וינה ואיוון מונסון, עם תפריט אסייתי עדכני הכולל מנות כמו סיר טלה כמהין, סלמון מיסו, קרודו של המאצ'י ופיצה טונה על בסיס וונטון פריך. ולמי שתהה – כן, הרקדניות המוארות והאקרובטים שרואים בטיקטוק אכן מופיעים בלייב מעל הבריכה.

Japón אולי לא מציעה מטבח יפני אותנטי, אבל היא מספקת בדיוק את מה שפרס ורסאי מחפש: עיצוב שמעורר את כל החושים. מתוך 16 מסעדות בלבד שזכו להיכנס לרשימה הגלובלית השנה, מדובר בהכרה בינלאומית למקום שהפך כבר עכשיו לאחת מאבני החן של סצנת האוכל במיאמי.