יום חמאת הבוטנים הבינלאומי הוא זמן מושלם לחגוג את אחד מהממרחים הכי פופולרים בעולם. איך? עם 3 מתכונים פשוטים וממכרים

חמאת בוטנים היא ממרח אשר עשוי, למרבה ההפתעה, מבוטנים. אמנם הממרח לא נחשב לבריאותי ביותר מבחינה קלורית, אך יש בו גם לא מעט יתרונות. הוא עשיר בחלבון, ברזל, ויטמין B, סידן, ועוד. הממרח אהוב הן על ילדים והן על מבוגרים, ובארצות הברית הוא פופולרי במיוחד כתוספת על לחם עם ריבה. 

הראשון שרשם את הפטנט לאחד הממרחים האהובים היום, הוא גילמור מרסלוס אדסון אשר נולד במונטריאול, קנדה. תחילה, מרקם הממרח היה כמו משחה, בתוספת בוטנים מסוכרים וקלויים. כעת, ניתן למצוא מגוון אדיר של ממרחים, חלקים, עם שברי בוטנים, מתוקים, מלוחים, עם דבש, עם שוקולד, ועוד ועוד. 

יום חמאת הבוטנים הבינלאומי הוא ללא ספק סיבה לחגיגה. ריכזנו עבורכם שלושה מתכונים מהירים, קלים להכנה, וטעימים במיוחד. אחד מהם אפילו ללא גלוטן:

1. חטיף ביס שוקולד-בוטנים 

קוביות שוקולד וחמאת בוטנים קראנצ'יות במיוחד בהשראת החטיף האמריקאי האהוב ״או הנרי״. הכינו את עצמם להתמכרות

מצרכים לשכבת הבוטנים:

250 גרם שוקולד לבן

250 גרם חמאת בוטנים 

50 גרם פצפוצי אורז 

מצרכים לשכבת השוקולד:

200 גרם שוקולד מריר

50 גרם נוטלה 

150 גרם חמאת בוטנים חלקה

20 גרם חמאה

40 גרם פצפוצי אורז

הוראות הכנה: 

מרפדים תבנית עם נייר אפייה. בקערה ממיסים את השוקולד הלבן, מוסיפים את חמאת הבוטנים, וממשיכים להמיס לעוד דקה. מערבבים היטב, עד שמתקבלת עיסה חלקה ואחידה. מוסיפים את פצפוצי האורז, מערבבים, יוצקים לתבנית, ודוחסים עד לקבלת שכבה אחידה וישרה, ומכניסים למקפיא לעשר דקות. 

באותה קערה, ממיסים את השוקולד המריר, מוסיפים את חמאת הבוטנים והחמאה, וממשיכים להמיס לעוד דקה. מוסיפים את הנוטלה, ומערבבים עד קבלת עיסה אחידה. מוסיפים את פצפוצי האורז, ומכניסים למקרר לשעה.

להגשה מוציאים מהמקרר, מחכים מספר דקות, וחותכים לקוביות בגודל של 3x3 ס״מ ומגישים. ניתן לאחסן עד כחודש במקרר. 

2. עוגיות חמאת בוטנים ממכרות ללא גלוטן ומ-4 רכיבים בלבד

מתכון קל במיוחד, מושלם לעצלנים, וללא קמח משום סוג, לכן הוא גם מעולה עבור מי שנמנע מגלוטן, ועבור צליאקים. 

מצרכים לבצק:

1 כוס חמאת בוטנים

חצי כוס סוכר

1 ביצה 

מצרכים למילוי:

1 צנצנת נוטלה 

הוראות הכנה: 

בעזרת כפית, יוצרים כדורי נוטלה קטנים ומכניסים למקפיא. מכינים את חמאת הבוטנים, הביצה והסוכר למיקסר עד לקבלת עיסה אחידה. בעזרת כף גלידה יוצרים כדורים מהבצק שנוצר, ומניחים בתבנית מרופדת, ומכניסים לקירור במשך שעה. מחממים תנור ל-150 מעלות, מוציאים את הבצק שהתקרר ויוצרים גומה בכל כדור, אותה ממלאים בכדור הנוטלה, סוגרים ומניחים על המגש אפייה במרווח של ס״מ. אופים כ-20 דקות ומגישים צונן. 

3. פאי שוקולד וחמאת בוטנים מושלם וללא אפייה

פאי השוקולד הזה הוא הקינוח המושלם, תוך מינימום מאמץ, ואפילו ללא אפיה.

מצרכים לקלתית:

16 עוגיות אוראו 

50 גרם חמאה מומסת

קורט מלח

מצרכים למלית:

300 גרם שוקולד מריר קצוץ

300 מ״ל שמנת מתוקה 

5 כפות חמאת בוטנים

קורט מלח

לקצפת חמאת בוטנים:

1 כף אבקת סוכר

125 מ״ל שמנת מתוקה

3 כפות חמאת בוטנים 

הוראות הכנה:

במעבד מזון טוחנים את האוראו, מוסיפים חמאה, מלח, מערבבים ומעבירים לתבנית. חשוב לזכור להדק על ידי כף, ולהעביר לקירור ל-30 דקות. בסיר קטן ממיסים את כל חומרי המלית, מצננים, ויוצקים מעל הקלתית, ומחזירים לקירור למשך שעתיים. בנתיים מכינים את קצפת חמאת הבוטנים: מערבבים את כל החומרים לקרם יציב, מעבירים לשקיץ זילוף, ומקשטים על הטארט איך שאוהבים.