רבע מהמסעדות בארה"ב צפויות להיסגר לצתמיתות
הנתונים החדשים של חברת Open Table מבשרים על קריסה הולכת וקרבה של תעשיית ההסעדה האמריקנית. במקביל מספר מדינות החלו להרשות למסעדות לפתוח במתכונת ישיבה. בתוך כך כמות הסועדים עדיין קטנה בעשרות אחוזים מהתקופה המקבילה אשתקד
05.16.2020 13:00
סוכנויות הידיעות
רבע מהמסעדות בארה"ב יסגרו בשל מגיפת הקורונה.
הרשמה לקבלת הניוזלטר היומי ועדכונים חשובים
Phone
כך על פי תחזיות ארגון Open Table המדווח כי אחוז ההזמנות במסעדות ברחבי ארה"ב צנח בכ-95% בהשוואה לתקופה המקבילה אשתקד.
התחזית מתבססת על סקר של כ--54,000 מסעדות הכוללות הזמנות ורכישות אך לא את משלוחי הטייק-אאוט שכידוע לכל נמצאים בעלייה מתמדת מאז שמרבית מדינות ארה"ב אסרו או צמצמו בצורה דרסטית את כמות הסועדים בשטחן.
מסעדה בטמפה-ביי (צילום: טמפה ביי טיימס)
"מסעדות הן חיה מוזרה" מסר סטיב הפנר מנכ"ל חברת Booking שהינה החברה המחזיקה ב-Open Table, "צריך אוכל וציוד כמובן, אך גם המטבח וגם אזורי השירות חייבים לעבור חיטוי משמעותי".
לפי הפנר אחת הסיבות לקושי שמסעדות רבות עתידות לחוות בניסיון לחזור לעסקים הינה העובדה כי עובדי המסעדות יעדיפו לשבת בבתיהם ולהמשיך ולאסוף את דמי האבטלה הממשלתיים אשר יקשו על בעלי המסעדות לגייס מחדש עובדים.
במקביל, בבירת המסעדות של ארה"ב, הלא היא ניו יורק, המסעדן המפורסם דני מאייר סגר את כל 19 מסעדותיו, בהודיעו כי אזורי ההסעדה היוקרתיים שלו יסגרו לעתיד הנראה לעין, עם זאת מספר בתי קפה שבבעלותו יפתחו במתכונת טייק-אווי לציבור תוך שמירה על ההגבלות שמטילה עיריית ניו יורק.
"אנו לא נקבל אורחים נוספים במסעדותינו בפרק הזמן הקרוב. כנראה עד שלא יהיה חיסון" הודיע איל המסעדנות ממוצא יהודי, "אין לי ריגוש או עניין לעמוד עם חדר מלא סועדים בזמן שמודדים לכולם חום ואנשים עוטים על עצמם מסכות. זה מאד מתסכל אך זו הדרך היחידה והבטוחה כרגע", מסר מאייר.
ענף המזון בארה"ב כולו חווה עתה ימים קשים עם מחירים גואים, מחסור בעובדים, והוצאות הולכות וגוברות שמטרתן לעמוד בסטנדרטים הבריאותיים החדשים שהטילו המדינות והממשל הפדרלי לקראת הפתיחה מחדש של כלכלת ארה"ב.
